 |
|
|
|
|
|
|
MUTFAKTA
PÜF NOKTALARI Domates Kabukları Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin. Soğan Soyarken Soğan soyarken gözlerinizin yaşarmaması için soğanı içi su dolu bir tasın içinde soyun. Mayonez Hazırlama Mayonez hazırlarken eğer sos kesilirse, bir yumurta sarısını 2-3 damla sirke ile çırpın ve yeterli miktarda zeytinyağı ile koyulaştırın. Bu karışımı kesilen sosa çırparak yedirin. Kuru Bakliyat Kuru bakliyatları bir gece önceden ılık suya koyun ve haşlarken içine biraz karbonat ilave edin. Soslar Tuz bazen sütü keser. Bu nedenle, beşamele ve diğer sütlü soslara, kıvamı bulduktan sonra tuz koyunuz. Kahve Nemli ise Türk kahvesinin nem aldigini farkederseniz, kahve dolu kavanozun içine 1-2 tane kesme seker koyun Tuzluk Tıkanıyorsa Tuzluklariniza biraz pirinç koyunuz Kolay Sogutma Buzdolabınız bozuldu, ya da artık boş yer yok. Temiz bir kovayı musluk suyu ile doldurun. içine bir çorba kasığı sofra tuzu atın. Şişeleri daldırın. Yeterince soğuyacaklardır. Yemeginizin Tuzunu Fazla Kaçırınca Tencereye birkaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir. Soğan Soyarken Gözleriniz mi yaşarıyor? Soğanı, içi su dolu bir tasın içinde soyun. Sıkıntıdan kurtulursunuz. Patetes Pişirmenin Püf Noktası Pişirme suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sapsari kalır, hem daha lezzetli olur. Ceviz Lekesi Elden Nasıl Çıkar? Eller önce 1-2 dakika kadar sirkeye batırılmış bir pamukla ovulur. Sonra da soğuk suyla ovulur. Ardından soğuk suyla yıkanır. Ceviz lekesi tamamen çıkar. Bakır Kapların Parlatılması Bir bezi sirke ile hafifce ıslatıp, bakırı ovun. Kaplarınız pırıl pırıl olur. Sıktığınız Limonları Atmayın Değersiz olarak gördüğünüz limon kabuklarını güneşli bir yere koyup kurutursanız, iyi bir temizleme aracına sahip olursunuz. Bu kurumuş kabuklarla, özellikle isli ve yağlı mutfak eşyalarınızı ovarken, saşırtıcı sonuçlar alırsınız. Yağlı Şişeler Nasıl Temizlenir ? Önce deterjanla yıkayın. Sonra durulanan şişenin içine sodalı su koyarak sallamaya başlanır. Beş dakika kadar sallanan sişe çalkalanıp bu sefer içine kahve telvesi ilave edilir. Bir süre bu şekilde sallanan şişe kısa bir zaman sonra yağlardan tamamen temizlenmiş duruma gelecektir. Mutfakta Tıkalı Lovaboların Açılması Lastik pompalarla dakikalarca açmak için ugraşmayın. Kaynar sodali su, tıkalı delikten dökülürse, tıkalı yer hemen açılacaktır. Soğan Kokusu Ellerden Çıkarılabilir Evvelden haşladığınız patatesi mutfaktaki işiniz bitince elinize sürerek ovusturunuz. Bu işleme beş dakika kadar devam ediniz. Ellerinizdeki kokulari alıp götürecektir. Mutfaktaki Haşerelerle Savaş Mutfakta özellikle dolaplarda dolaşan hamam böceği, karınca gibi haşerati yok etmek ve bir daha gelmemelerini sağlamak için bu haşeratin dolaştigi yerlere, dolaplara terebantin sürmek kesin yoldur. Kavanoz Kaplamaları Ne kadar zordur sıkışmış kapakları açmak. Oysa kapağı biraz ocak ateşine tutarsanız, kolayca açılır. Veya kaynar su dolu bir kaba, kavanozu ters çevirip, kapağını sokarak da ayni sonucu alırız. Bir de kavanozun altindan kuvvetlice elimizle vurarak da sıkışan kapaktan kurtulabiliriz. Ekmek Ekmekleri düzgün kesmek için bazen zorlanırız, özellikle taze ekmek hemen hamur olur. Oysa bıçağımızın ucunu biraz ateşe tutarsak daha kolay yapabiliriz. Sayfayı yazdır  |